Melissos 1959

Melissos 1959 IGP Salento


UNIONE AGRICOLA MELISSANO

Vitigno:

primitivo

Grado alcolico:

14 % vol.

Maturazione:

silos d’acciao

Temperatura di servizio:

18° – 20°

Descrizione:


Melissos 1959 “nasce” per festeggiare i 60 anni di attività della Cantina e per questo motivo viene scelto il vitigno simbolo dell’azienda, il primitivo, dai vigneti più antichi, ad alberello, nel giusto mix, a cura del nostro enologo, dottor Leonardo Pinto, tra lavorazione tradizionale e leggero appassimento in cassetta di parte delle uve raccolte rigorosamente a mano. Limpido, dal colore rosso rubino, consistente. Al naso si presenta intenso e complesso, con sentori fruttati, in cui si riconoscono amarena, prugna e mora, e floreali di viola appassita. Presenti note speziate, in particolare pepe nero, tabacco e cannella. In bocca è caldo, con un tannino presente ma morbido, fresco ed equilibrato, di ottima struttura. Nel complesso è fine, persistente e con buone prospettive di longevità. Ideale in abbinamento con portate di carne di qualsiasi tipo, alla brace ma anche selvaggina, con primi piatti con sughi di carne, zuppe di legumi, formaggi di lunga stagionatura.


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