Rosso 31

Rosso 31 IGP Salento


UNIONE AGRICOLA MELISSANO

Vitigno:

primitivo

Grado alcolico:

14,50% vol.

Maturazione:

silos d’acciao e botti di rovere

Temperatura di servizio:

18°

Descrizione:


rosso rubino compatto ed impenetrabile, di grande consistenza. Il naso offre un bouquet intenso e variegato, che spazia dai sentori fruttati di ciliegia sotto spirito e prugna a quelli speziati di pepe nero, vaniglia, fino a delicate note tostate e balsamiche. In bocca è sontuoso e pieno, caldo e vellutato, con tannini maturi e grande struttura. Equilibrato e fine.

Perfetto in abbinamento con cibi strutturati, con caratteristica piccantezza, sapidità o tendenza amarognola, come, ad esempio, involtini di interiora di agnello alla brace o formaggi di lunga stagionatura.


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